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Veganes Dessert für den Sommer

Wir genießen den Sommer mit einem neuen veganen Dessert:

Matcha Kokosreisball in Oshiruko

Kühler Kokosmilchreis trifft süß-karamellige Azuki-Bohnen-Suppe – japanisch, exotisch und vor allem sehr erfrischend und zufriedenstellend.

 

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Iced Matcha

Während der Sommermonate servieren wir unser fünf Matchasorten auf Wunsch auch auf Eis.

Weitere kühlende Erfrischungen im macha-macha:

  • Reicha – kalter japanischer Tee, kalt extrahiert
  • Iced Matcha Latte

 

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NEU im Onlineshop – Der Kabusecha Morimachi

Neu in unserem Webshop ist der Kabusecha Morimachi – ein tiefer und vollmundiger Tee mit einer ausgeprägten Umami-Fülle. Seine dunkelgrün-bläulichen Blätter haben einen süßlichen, fast schweren Duft.

Der Kabusecha erhält seinen Charakter vor allem durch die besondere Beschattungstechnik. Kabuse kommt von dem Verb „kabuseru“, das auf Japanisch „beschatten“ bedeutet. Die letzten Tage vor der Ernte wird durch einen mittels Netzen, Matten oder Reisstroh erzeugten Halbschatten vor der Sonne geschützt. So wird die Umwandlung von süßlichen Aminosäuren in bittere Katechine reduziert, was dem Tee seinen geschmacklichen Charakter gibt.

Unser Kabusecha Morimachi kommt aus der Stadt Mori in Shizuoka und trägt das japanische Bio-Zertifikat JAS.

Hier geht es zum Produkt.

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Samstag, 21. Mai – BENTO BOX von Machiko

An diesem Samstag im macha-macha:
die BENTO BOX der japanischen Köchin Machiko.
Ein gesundes & schmackhaftes japanisches Mittagessen mit vielen saisonalen Zutaten.

Wir verkaufen die BENTO BOX ab 13 Uhr. Die Anzahl ist begrenzt.

Über Machiko
Sie ist eine ausgebildete japanische Köchin, die für ein traditionelles japanisches Restaurant in Kobe gearbeitet hat. Seit 2014 gibt sie Kurse in Japanischer Küche und bietet einen Catering-Service in Berlin an.
Hier geht es zu ihrer Webseite.

* Der Inhalt der BENTO BOX entspricht nicht exakt dem im Foto.