kabusecha

Kabusecha Morimachi

23,00 (50g)

46,00  / 100 g

Tief, vollfarben,
Umami-Vollmundig, intensiv

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Product Description

Unser Kabusecha stammt aus der gleichnamigen Stadt Morimachi in Shizuoka.
„Kabu“ kommt von dem Verb „kabuseru“, das auf Japanisch „beschatten“ bedeutet. Ähnlich wie ein Tencha oder Gyokuro wird der Kabusecha mit Netzen bedeckt – mit dem Effekt, dass ein natürlicher Halbschatten erzeugt wird, wodurch die Blätter der Teepflanzen weniger Bitterstoffe und mehr süße Aminsosäuren entwickeln. Für den Kabusecha werden die Teepflanzen vor der Ernte für etwa 10 Tage beschattet.
Durch dieses Verfahren wird er zu einem besonders aromatischen Grüntee.

Unser Kabusecha Morimachi schmeckt tief, intensiv und vollmundig. Er hat eine gute Umami-Fülle und ist doch gleichzeitig mild und feinaromatisch.

Der Kabusecha Morimachi ist nach JAS zertifiziert, dem japanischen Bio-Siegel.

Zubereitung

Menge: 5g auf ca. 130ml Wasser
1. Aufguss: 70°C, Ziehzeit: 1 Minute
2. Aufguss: 80°C, Ziehzeit: 15 Sekunden
3. Aufguss: 90°C, Ziehzeit: 45 Sekunden